La primavera nel piatto - Il mio risotto alle fragole

Ho fatto per la prima volta un risotto alle fragole una quindicina di anni fa. Avevo trovato la ricetta su una rivista di cucina, e l’idea di un risotto con un frutto che adoro mi entusiasmava. Nel corso degli anni quella ricetta l’ho modificata più volte, giungendo a questa versione che considero quella definitiva e che mi soddisfa al 100%. E ogni volta che lo preparo, questo risotto è un vero piacere per il palato.

Buono e veloce - Mini dessert di primavera

Ospiti improvvisi …e con bimbi! La prima volta che ho fatto questo dessert è stato per risolvere un’emergenza, poi l’ho rifatto perché mi era piaciuto il risultato. Ormai è entrato a far parte delle ricette di famiglia, al capitolo “Dessert e merende per i più piccoli”, ma alla fine piace anche ai grandi, col suo gusto fresco e leggero.