Ospiti improvvisi …e con bimbi! La prima volta che ho fatto
questo dessert è stato per risolvere un’emergenza, poi l’ho rifatto perché mi
era piaciuto il risultato. Ormai è entrato a far parte delle ricette di famiglia,
al capitolo “Dessert e merende per i più piccoli”, ma alla fine piace anche ai
grandi, col suo gusto fresco e leggero.
Ma passiamo alla ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
250 g ricotta
150 g fragole
125 g mirtilli
50 g zucchero a velo non vanigliato (3)
1 cucchiaino di zucchero semolato
qualche pezzetto di cioccolata al latte (io ho usato quella
dell’uovo di Pasqua)
Procedimento:
Lavate i mirtilli e metteteli in un colino a scolare, poi
asciugateli con della carta da cucina.
Lavate e pulite le fragole (13) (14), tagliatele a pezzetti di
circa 1 cm e mettetele a macerare per qualche minuto in una ciotola con il
cucchiaino di zucchero semolato.
Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo, amalgamando
bene.
Suddividete le fragole sul fondo di 4 bicchierini o vasetti
trasparenti. Distribuite la metà della crema di ricotta sulle fragole.
Disponete uno strato di mirtilli sopra alla crema di ricotta. Distribuite
l’altra metà di crema sopra ai mirtilli e decorate con dei pezzetti di
cioccolata infilati nella crema. Coprite con della pellicola trasparente per
alimenti e conservate il dessert in frigo fino al momento di servire.
Considerazioni su questa ricetta:
Davvero facilissimo e veloce da preparare. Se non avete la
cioccolata al latte (o se a qualcuno non piace molto, come a me) potete
completare ciascun dessert con due biscotti, tipo lingue di gatto, wafer o
cialde croccanti da gelato: sarà comunque buono. Se poi siete a dieta, è un dessert leggero che vi potete permettere ogni tanto (senza cioccolata e biscotti) per coccolarvi un po'.
Spero vi piaccia e crei un’occasione in più per far mangiare
frutta ai più piccini. Bei colori e cioccolata: come potranno resistergli?
Alla prossima!
Pinny Pat
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