È qui la festa? - Appetizer al formaggio e semi di papavero

Questi salatini sono buonissimi e, cambiandone la forma, li potete preparare per le occasioni più disparate, dall'aperitivo con gli amici alla festa di compleanno dei figli/nipoti adolescenti.

La ricetta non è creata da me, io l'ho solo modificata un po' anche per utilizzare ingredienti che avevo in casa, visto che la voglia di sperimentarla mi è venuta a negozi chiusi, dopo aver visto un link su Facebook che rimandava ad un blog di cucina.

Back in Time - La mia prima volta con la pasta di zucchero

C'è stato un tempo in cui ancora non pensavo (seriamente) all'eventualità di aprire un blog. Non è molto lontano, in assoluto, ma ora mi sembra così distante!

Questa torta risale a quel tempo (la data sulla foto dice che da quando l'ho fatta è trascorso poco più di un anno, era il 28 novembre 2011), ed è il mio primo esperimento con la pasta di zucchero.

Avevo scoperto da poco Real Time e Buddy Valastro, ed ero rimasta affascinata da quello che combinava e combina con l'universo dolci...

Voglia di decorare! – La torta con i cuoricini

Feste di compleanno… La ricetta di oggi è nata dalla voglia di preparare una torta diversa dal solito per la festa di compleanno della mia nipotina.

 

Quando è in arrivo una marea di bambini, le torte devono essere parecchie e così da qualche anno ne preparo un paio anch’io.

 

Per questioni di tempo ricorro all’impasto pronto per torta Margherita Cameo (che mi avete già visto utilizzare per la Torta con le fragole), e vario le torte semplicemente aggiungendo o meno della frutta a pezzetti (in questo periodo la scelta cade sulle mele). Già così il sapore e l’aspetto delle torte si differenziano parecchio, senza il rischio di proporre cose che non incontrano i gusti dei più piccoli.

Finger Food – Fichi sfiziosi

Ricetta velocissima e semplicissima ma gustosa. Anche qui protagonisti sono i fichi (già letta la ricetta della mia Pasta con fichi neri e salsiccia?).

La prima volta che da ragazzina ho assaggiato i fichi in un antipasto ero in Puglia, a casa di una delle mie zie. Mi è piaciuta talmente la combinazione fichi/salame che da allora ogni volta che trovo dei fichi dalla polpa non troppo acquosa li preparo così. E mi piace tanto da non aver mai avuto la tentazione di provare la versione fichi/prosciutto crudo che negli ultimi anni ho visto più volte sulle riviste di cucina.

Li potete servire come antipasto su un unico piatto di portata o anche come finger food, come vi mostro nelle foto di questo post.

L’estate nel piatto – Torta salata di melanzane

Questa ricetta nasce… da un cambio di programma!

Finger Food – Io mantengo le promesse!

Ricordate la ricetta del Toast lamponi e salmone di qualche mese fa? Sì, proprio quella che Valfrutta ha piazzato sulla sua pagina Facebook senza tanti complimenti (non sapete la storia? Beh, potete leggerla qui).

Facile e gustosa - Torta salata con rucola e pomodorini

Fantastica soluzione, le torte salate! Me ne invento sempre di nuove, lasciandomi ispirare da quello che trovo nel frigo e nella dispensa, oppure seguendo un’ispirazione improvvisa che può cogliermi nei momenti più impensati, magari mentre sono in coda al semaforo...

Buono e veloce - Mini dessert di primavera

Ospiti improvvisi …e con bimbi! La prima volta che ho fatto questo dessert è stato per risolvere un’emergenza, poi l’ho rifatto perché mi era piaciuto il risultato. Ormai è entrato a far parte delle ricette di famiglia, al capitolo “Dessert e merende per i più piccoli”, ma alla fine piace anche ai grandi, col suo gusto fresco e leggero.
 

È Pasqua! – Il mio uovo di Pasqua alternativo

Non amo la cioccolata… Dell’uovo di Pasqua mi è sempre interessata solamente la sorpresa! Va da sé che il mio dolce di Pasqua dell’uovo abbia solo la forma, e non contenga nemmeno un briciolo di cioccolata. Se poi non la sagomate a uovo, questa torta è adatta a tutte le occasioni speciali.

Sono tornate le fragole! - Una torta per festeggiare

 

Adoro le fragole… Me ne piace il colore, il profumo, la sensazione al tatto, la consistenza al palato, il sapore (anche se tante volte le coltivazioni intensive lo ammazzano…). Mi piace che mia madre ne coltivi in grandi vasi sulla terrazza, e quando vado a trovarla è un vero piacere cercarle tra le foglie e mangiarle ancora calde di sole…

Stasera cucina la Zia – Rustici e paperette

Eccoci qua, serata con i nipotini. Questa volta rifacciamo i rustici (“versione 1”, quella che di solito piace di più ai bambini). È una ricetta semplice e, grazie ad un paio di accorgimenti, di sicura riuscita.

Frutta incontra Mare – Toast lamponi e salmone

 Adoro i piatti che sposano la frutta con il pesce, la carne, i salumi o i formaggi. Se si sanno scegliere le combinazioni giuste e si dosano bene gli ingredienti, i risultati sono deliziosi.