Sapori d’estate – Ratatouille, sicuramente non niçoise

Finalmente una ricetta! Direte voi.

Avete ragione, in questi ultimi giorni i miei post sono stati un tantino autocelebrativi, ma non è colpa mia! È solo che è stato tutto un susseguirsi di piacevoli avvenimenti, indipendenti dalla mia volontà (per quanto assai desiderati), concentrati in un ristretto spazio-tempo e… non volevo, non potevo proprio, lasciarli scivolare addosso a me e a questo blog senza degnarli di attenzione!

Veloce e saporito - Friggitelli alla rustica

Oggi vi propongo un contorno di stagione. I friggitelli mi piacciono anche semplicemente fritti e con un pizzico di sale, ma così sono ancora più buoni. Hanno un sapore oserei dire “sfaccettato”, grazie ad un altro paio di ingredienti semplici che di sicuro avete sempre in casa. Di questi peperoni io mangio tranquillamente anche i semi, non sono piccanti. Li lascio quindi interi, anche perché così l’olio non può penetrare all’interno quando li rosolo e restano più leggeri. Al momento di mangiarli, però, eliminate il picciolo!