Cooking Magazine – Alice Cucina, una new entry

Non compro spesso cooking magazine (le italianissime riviste di cucina) soprattutto per un semplicissimo motivo: ne ho già la casa strapiena! E visto il sacro rispetto che nutro fin dalla più tenera età per la carta stampata, sia essa di libri o di riviste, non sono mai riuscita a considerare nessuna pubblicazione tematica (leggi di cucina piuttosto che di giardinaggio, di bricolage, di uncinetto, di maglia, e… e qui mi fermo; vista la lista piuttosto corposa dei miei interessi e delle tecniche che ho imparato nell’arco di tutta la vita rischieremmo di fare notte…) alla stregua di una normale rivista. In questa ultima categoria faccio rientrare quelle che ormai non compro davvero più, vale a dire quelle definite femminili e che mi sembrano invece sempre più il regno dei cliché, della non-informazione e dell’atavismo culturale. Ne leggi una di vent’anni fa e non ci trovi nessuna differenza con quella appena uscita… Quelle si eliminano a cuor leggero, sempre che le si compri.

Sto divagando.

Come dicevo, ho la tendenza a raccogliere, ben suddivise per argomento, le riviste tematiche e mi dispiace molto eliminarle, cosa che purtroppo gli spazi ristretti dei nostri nidi abitativi ci costringono a fare, per quanto raramente.

E il momento del distacco non avviene con un semplice: “Ah, questa ha dieci-venti-trent’anni, la butto”. Nooo, è un momento solenne nel quale la si sfoglia e si decide se:

a)     tenerla ancora… ci sono talmente tante cose interessanti!

b)     metterla in evidenza perché… ma guarda dov’era quella ricetta che mi era tanto piaciuta!

c)      strappare con cura le pagine delle ricette che mi piacciono ancora… e riporle nel/nei raccoglitore/i dei ritagli, eliminando solo quello che non mi ispira più.

d)     chiedere, alla tale amica o alla tal’altra, se vuole che gliela passi; ciò ovviamente in base ai gusti delle suddette amiche, non certo a casaccio!

e)     passare allo scanner o non passare allo scanner, per archiviarla in modo più razionale (e trovarla sicuramente prima nel computer che nel raccoglitore dei ritagli), l’unica ricetta di quel numero di Sale e Pepe del ’92 che rifaccio ad intervalli quasi regolari di 18 mesi, due settimane e un giorno?

f)        eliminarla, eliminarla davvero (sob!)… e portarla subito con le altre compagne di sventura al cassonetto della raccolta differenziata, prima di avere dei ripensamenti e ripescarla dal sacchetto preparato in ingresso…

Sicuramente non c’è di che annoiarsi! Anche perché, ogni volta che le sfoglio, magari con la speranza di fare mooolto spazio in poco tempo (illusa!), i colori delle foto e i nomi delle ricette mi stimolano tantissime nuove idee e ciò è sempre positivo. Quando lavoravo molte ore al giorno e il tempo da dedicare ad hobby e passioni era praticamente inesistente, sfogliare qualche rivista specializzata era l’unico momento creativo che mi potevo permettere… ma sufficiente a rigenerare le energie e a non farmi sentire una specie di robot.

Sto di nuovo divagando.

Una cosa è certa: ogni tanto qui sul blog parlerò di altri cooking magazine e libri che mi accompagnano (in certi casi, davvero da molti anni), ma oggi mi interessa Alice Cucina, numero di luglio 2012, che ho comprato ieri, al volo, per la prima volta in vita mia… ultima copia rimasta dal mio edicolante.

Prima di tutto, perché l’ho comprata?

Semplice: Cle di Ma che bontà ne ha parlato nel suo recentissimo post dedicato proprio a una ricetta apparsa su questo numero (i Friggitelli ripieni di carne che voglio preparare anch’io domani, ingredienti già belli e acquistati), e nelle risposte ai commenti ha accennato ad altre ricette interessanti presenti nella rivista, anch’esse proposte dal cuoco Sergio MariaTeutonico, all’opera in TV nella trasmissione Chef per un giorno su la7.

Sommando i fattori ricetta consigliata da Cle + ideata da Sergio Maria non potevamo che avere come risultato “vado a comprare Alice Cucina!”.

Lo confesso, ho avuto per ora solo il tempo di sfogliarla sommariamente. Posso però dire che la prima impressione è molto positiva: le foto sono belle e accattivanti, la disposizione dei testi abbastanza razionale (anche se il corsivo fine scelto per i nomi delle ricette mi lascia un po’ perplessa in quanto ne compromette la leggibilità). I piatti si presentano bene e ti fanno venire davvero la voglia di provare a prepararli. Sono impaziente di passare alla fase pratica e farvi sapere se le ricette mantengono quello che le foto promettono…

Prossimamente, altre impressioni suscitate da questa new entry, nonché suoi pregi e difetti (se ne troverò).

A presto

Pinny Pat