Veloce e d’effetto – Carpaccio di mango con gelato al pistacchio

C’è caldo e un dessert dal sapore fresco è proprio quello che ci vuole. Adoro il mango, e ho deciso di provare ad “agghindarlo” un po’… Ne è uscito questo dessert facile e veloce da preparare, ottimo anche per chiudere una cena elegante o una cenetta romantica.

Veloce e saporito - Friggitelli alla rustica

Oggi vi propongo un contorno di stagione. I friggitelli mi piacciono anche semplicemente fritti e con un pizzico di sale, ma così sono ancora più buoni. Hanno un sapore oserei dire “sfaccettato”, grazie ad un altro paio di ingredienti semplici che di sicuro avete sempre in casa. Di questi peperoni io mangio tranquillamente anche i semi, non sono piccanti. Li lascio quindi interi, anche perché così l’olio non può penetrare all’interno quando li rosolo e restano più leggeri. Al momento di mangiarli, però, eliminate il picciolo!

Il Galateo dell’Internauta – Un grazie non è mai fiato sprecato

Come tanti blogger alle prime armi (sì, sto parlando di me!) ogni tanto mi diletto di vedere se i miei sforzi per produrre nuovi post, belle foto, testi scorrevoli, ricette il più possibile originali (= non scopiazzate cambiando le quantità degli ingredienti, e neppure solo chieste ad amiche o trovate qua e là) sono ripagati da una maggiore presenza nelle serp di Google. Veder crescere questo numero è già una soddisfazione, ripaga delle nottate passate al computer per finire a tutti i costi un post che altrimenti perderebbe senso (come una ricetta pasquale postata ad agosto), ti fa sentire che comunque stai crescendo, lentamente ma indubbiamente.

Nella serp di oggi per “Appena un pizzico di…” blog Pinny Pat, sorpresa: trovo un risultato che non ha come sito di riferimento “pinucciacucina.blogspot.it” (cioè il mio)…

La notizia:

“Valfrutta condivide mia ricetta su Facebook. In cambio nemmeno un mi piace”

Ovvio che amo condividere. Ovvio, altrimenti non avrei scelto di dar vita a dei blog.

Ma trovo che alimentare il proprio sito / blog / pagina Facebook, e chi più ne ha più ne metta, cogliendo qua è la nelle sconfinate e verdi praterie del Web i frutti del lavoro altrui, limitandosi a parafrasare (e solo leggermente) i testi, tanto per non rischiare accuse di violazione del Copyright (ma resterebbe da vedere, visto che sono state cambiate pochissime cose) e senza nemmeno leggere fino in fondo il post, altrimenti ci si sarebbe accorti che la “versione finger food” sarà oggetto di un post che ancora devo scrivere e che quindi non ha senso citarla… beh, allora mi viene da dire una cosa sola: frequentare il Web non esime dalle più semplici regole di buona educazione.

Certo, lo chiedessimo a loro mi risponderebbero che dovrei essergli grata per aver scelto la mia ricetta, ché in questo modo hanno aumentato la mia visibilità avendomi associata ad un sì prestigioso marchio! Ma io non voglio i favori di nessuno.

Dico solo che anche il Web ha il suo Galateo, che ha modalità proprie ma le ha.

E così come è giusto citare il proprietario intellettuale di un’idea nel momento in cui ce ne serviamo per creare un post o altro, è altrettanto giusto pronunciare un grazie secondo le modalità del Web. Avete presente quel piccolo tasto con su scritto “mi piace”? Serve proprio a quello.

Se mi hanno scelto, vuol dire che la ricetta gli è piaciuta (ma non si escludono serate di Bingo ed estrazioni varie, dal blogga e vinci a blogghista per sempre…), è tanto difficile dire grazie?

Credo che la vita non sia mai abbastanza breve da non aver tempo per la cortesia.

Com’è finita? La ricetta (Toast lamponi e salmone) me la sono andata a commentare sul loro diario:

“Prossimamente, sul mio blog, altri sposalizi di frutta e... Venite a trovarmi, ogni tanto, non ve ne pentirete!”

1 a 0 per me. Per inciso, il “venite a trovarmi” era rivolto a chi leggeva, non a loro.

E loro… beh, mentre scrivevo questo post hanno ricommentato quanto segue:

“Grazie mille Pinny Pat!! Non mancheremo! :)”, e (finalmente!) cliccato mi piace.

A me pare che i buoi fossero già scappati, e a voi?

Cosa dite, dopo la pubblicazione di questo post, si riprenderanno il mi piace?

Si accettano scommesse.

A presto

Pinny Pat

Parole in cucina – Ma il coppapasta non è un ring?

In molti mi avete chiesto di spiegarvi come si usa un coppapasta…

Ho deciso allora di scrivere questo post, tanto per fare una piccola panoramica di cosa sono e come si usano in cucina i vari tipi di stampi in metallo di ogni forma e dimensione (di cui ho ormai una discreta collezione). Nella foto sopra ne ho raggruppati solo alcuni, tanto perché abbiate degli esempi.

Facile e gustosa - Torta salata con rucola e pomodorini

Fantastica soluzione, le torte salate! Me ne invento sempre di nuove, lasciandomi ispirare da quello che trovo nel frigo e nella dispensa, oppure seguendo un’ispirazione improvvisa che può cogliermi nei momenti più impensati, magari mentre sono in coda al semaforo...

La primavera nel piatto - Il mio risotto alle fragole

Ho fatto per la prima volta un risotto alle fragole una quindicina di anni fa. Avevo trovato la ricetta su una rivista di cucina, e l’idea di un risotto con un frutto che adoro mi entusiasmava. Nel corso degli anni quella ricetta l’ho modificata più volte, giungendo a questa versione che considero quella definitiva e che mi soddisfa al 100%. E ogni volta che lo preparo, questo risotto è un vero piacere per il palato.

Buono e veloce - Mini dessert di primavera

Ospiti improvvisi …e con bimbi! La prima volta che ho fatto questo dessert è stato per risolvere un’emergenza, poi l’ho rifatto perché mi era piaciuto il risultato. Ormai è entrato a far parte delle ricette di famiglia, al capitolo “Dessert e merende per i più piccoli”, ma alla fine piace anche ai grandi, col suo gusto fresco e leggero.
 

Con il colore del sole – Fiori di zucca ripieni

Altra cosa che adoro, i fiori di zucca. Mi piacciono per condire la pasta, nel risotto, nelle insalate (tutte le ricette prossimamente su questo blog), ma soprattutto mi piacciono ripieni e fritti! Ne esistono molte versioni, ma io li faccio da sempre così come descritto in questa ricetta. Sono veloci da preparare e gustosissimi. L’unico difetto è che somigliano alle ciliegie: uno tira l’altro! Sinceramente, però, mai avuto rimorsi. Il rimedio è semplice: il giorno dopo, tanta insalata e un po’ più di esercizio fisico.

È Pasqua! – Il mio uovo di Pasqua alternativo

Non amo la cioccolata… Dell’uovo di Pasqua mi è sempre interessata solamente la sorpresa! Va da sé che il mio dolce di Pasqua dell’uovo abbia solo la forma, e non contenga nemmeno un briciolo di cioccolata. Se poi non la sagomate a uovo, questa torta è adatta a tutte le occasioni speciali.

Comunicazione di servizio - Da oggi ho finalmente dato inizio alla pagina “Trucchi e suggerimenti”!

Per rendere più agile la lettura dei post senza però rinunciare a darvi tutte le indicazioni possibili per realizzare al meglio le ricette, d’ora in poi le “Note agli ingredienti” e i suggerimenti di carattere generale saranno indicati da un numero tra parentesi che rimanda alla pagina “Trucchi e suggerimenti”. Qui, in corrispondenza dello stesso numero, troverete le informazioni relative.

Potrete quindi scegliere in piena libertà se procedere rapidamente nella lettura della ricetta o andare a leggere anche suggerimenti e annotazioni.

Spero che la novità sia di vostro gradimento!

A presto

Pinny Pat